木耳泡久了会有毒,木耳吃了能清肺……这些都是真的吗?

木耳泡久了会有毒,木耳吃了能清肺……这些都是真的吗? 2018/1/12 14:58:22 来源: 中华养生 作者: 查看网友评论 跟贴 0 条 点击: 4021

  木耳是中国特色的好食物,口感爽脆,膳食纤维丰富。传说中木耳有很多功效和食用禁忌,例如木耳泡久了会有毒,木耳吃了能清肺……这些都是真的吗?

  泡木耳要注意时间和温度

  曾经有媒体报道:2015 年 7 月,浙江陈先生吃了泡发 3 天的黑木耳后中毒,导致多个脏器功能衰竭,抢救了一周才脱离危险。

  网上随便一搜,类似这样的新闻并不少。别害怕!其实,正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会转化出毒素。这些「中毒」案例,很可能是因为在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。

  一般来说,冷水泡 4 小时就可以下锅,如果用的是温水,那时间可以更短一些。如果不小心泡多了,那用不完的木耳,最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。

  一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。

  木耳对减肥、通便有益

  木耳的热量很低,富含膳食纤维,对于减肥和缓解便秘是有帮助的:

  膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲;

  膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。

  如果你通过多吃木耳、粗粮、蔬果等其他富含膳食纤维的食物,来控制食量,那确实会对减肥有帮助。

  但仅仅靠多吃木耳,不控制饮食均衡,那其实没有啥用。

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明延安信息网同意其观点或证实其描述。